¿Por qué hay que lavar las verduras? Esta práctica ha ido en aumento porque muchos alimentos han sido producidos de manera agroindustrial, donde utilizan químicos y pesticidas, en ocasiones ceras protectoras para que la fruta o verdura se vea más apetecible. Sin avisar en el etiquetado que la fruta fue tratada.
Aunque lavemos de varias formas y técnicas, no podremos eliminar todos los químicos absorbidos. Pero, a pesar de esto, en algunas frutas y verduras gracias a sus propias características incorporan en sus tejidos muchos menos agentes tóxicos durante su crecimiento y que, por lo mismo, podemos consumir sin que necesariamente tengan que provenir de productores con prácticas ecológicas u orgánicas.
Muchas veces, no podemos acceder a hortalizas orgánicas, pero esto no debe detenerte de aumentar tu consumo de verduras y frutas en tu dieta, porque tenemos un listado que te va a permitir saber cuáles son aquellos productos agrícolas que puedes comprar y consumir sin miedo a los agrotóxicos (mira las fuentes de las investigaciones al final de este texto).
Porque bastante estudios los relacionan con enfermedades tales como cáncer, desequilibrios hormonales, desarrollo anormal del sistema nervioso o del cerebro, acumulación de metales pesados, baja del sistema inmunológico entre otros problemas que pueden afectar nuestra salud.
De acuerdo a la ONG Environmental Working Group (EWG) y estudios citados a pie de este artículo, hay 12 hortalizas que siempre debes comprar orgánicas idealmente dentro de tus posibilidades, y algunas que podrías comprar de producción “normales”, sin miedo a toxinas de los herbicidas y insecticidas que usualmente son usados.
Te dejamos esta infografía con toda la información para que lo guardes y compartas con quienes más te importa, tu amigos y familia.
Esperamos que esta información sea útil para mejorar las decisiones de compra. Recuerda que puedes apoyar agricultores locales. Pronto subiremos un listado con emprendimientos que venden alimentos orgánicos a domicilio.
Fuentes:
